Mameyaは、Genge Corporationが運営するブランドとして2003年、日本の小さな店から歩みを始めました。20年以上にわたり豆腐料理、和食、鍋料理を追求し、初の海外店としてホーチミンにMameya Saigonをオープン。食事を、人と人が語らい、つながる時間と考え、素材選びから調理、丁寧な接客まで大切にしています。「誠実さがおいしさをつくる」という想いを、一皿一皿に込めています。