ホーチミン中心部・レタントン通りに佇む当店「Mameya Saigon」では、日常の喧騒を離れ、心地よい時間の流れとともに味わうこだわりの鍋料理をお届けしております。

当店のディナーは、前菜からメインの鍋、そして最後の〆に至るまで、一品ずつそれぞれのペースでお楽しみいただける仕立てとなっております。熱々の湯気とともに広がるだしの香りに包まれながら、日本ならではの心落ち着く食事のひとときをお過ごしいただけます。

自家製のできたて豆腐と湯葉から始まるひととき

鍋を囲む前の特別なひと皿として、まずは当店名物の汲み上げ豆腐（Kumiage Dofu）や生湯葉（Nama Yuba）をご用意しております。

大豆本来のやさしい甘みと豊かな香りを大切に、毎日丁寧に仕込むできたての大豆料理は、「豆屋」の名を冠する当店ならではのおもてなしです。どこか懐かしく、繊細で奥深い味わいを、メインの鍋料理への期待とともにゆっくりとご堪能ください。

卓上で仕上げる上質なしゃぶしゃぶとすき焼き

続くメインには、卓上の鍋で楽しむしゃぶしゃぶまたはすき焼きをお選びいただけます。

お肉は、きめ細やかなサシがとろける日本産A4和牛をはじめ、柔らかな旨味の北海道産豚ロース、しっかりとしたコクを持つUS産牛バラ肉など、お好みに合わせて厳選したお肉をご用意しております。

澄んだこだわり出汁にさっとくぐらせ、野菜や特製ダレとともに素材の瑞々しさを味わうしゃぶしゃぶはもちろん、甘辛い割り下とお肉が絡み合うすき焼きを生卵にくぐらせて頬張る時間もまた格別です。テーブルの中央に据えた温かい鍋が、ご家族やご友人、大切な方との会話を自然と弾ませてくれます。

旨味が溶け込んだ出汁で味わう〆と甘味

お肉やお野菜を堪能した後は、旨味がたっぷりと溶け出した鍋のスープを使って、うどんやラーメン、お餅を入れて締めくくります。素材のエキスが凝縮されたスープを最後まで余すところなく味わっていただける、鍋料理ならではの醍醐味です。

最後にはさっぱりとしたデザートをご用意し、心地よい満足感とともに食事を締めくくっていただけます。ご家族でのお食事やご友人同士の集まり、ビジネスでの会食など、特別な夜のひとときにぜひ当店へ足をお運びください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。