活気あふれるホーチミン1区・レタントンの日本人街に店を構える「Mameya Saigon」です。

一日の終わりに温かい日本食のディナーをお探しの際、「今夜はしゃぶしゃぶかすき焼きか」と迷われる方も多いのではないでしょうか。どちらも薄切りのお肉と新鮮な野菜を囲む日本の代表的な鍋料理ですが、その日の気分や過ごしたい時間によって、それぞれの魅力や味わい方は大きく異なります。

当店では、上質なA4和牛や厳選肉とともに、本格的なしゃぶしゃぶとすき焼きの両方をご用意しております。その日の気分やご一緒される方のお好みに合わせて、心地よいお鍋の時間をお選びいただけます。

素材本来の旨味をじっくり味わう「しゃぶしゃぶ」

お肉や野菜そのものの風味を軽やかに楽しみたい日には、しゃぶしゃぶがおすすめです。

熱々のおだしに薄切り肉をさっとくぐらせることで、余分な脂が落ち、お肉本来の繊細な甘みと旨味が引き立ちます。当店では、きめ細やかなサシが広がる日本産A4和牛をはじめ、柔らかな甘みの北海道産豚ロース、ジューシーな牛バラ肉、カナダ産豚肉、さらにノルウェーサーモンなど多彩な具材を取り揃えております。

だしは定番のかつおだしや、豆の旨味が溶け込む豆乳だし、豚骨パイタン、キムチチゲ、爽やかな和風レモンなど、個性豊かな6種類のおだしからお選びいただけます。素材の良さをシンプルに味わいたい夜に、ぜひお楽しみください。

甘辛い割り下が染み渡る、濃厚な「すき焼き」

しっかりとしたコクと深みのある味わいで、充実した満足感を味わいたい日にはすき焼きがぴったりです。

当店特製の割り下がお肉や旬の野菜、豆腐にじんわりと染み込み、ひと口ごとに濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。特に熱によって脂の甘みがとろける和牛との相性は格別で、食べ進めるほどに贅沢な一体感をご堪能いただけます。

お仕事終わりのご褒美ディナーや、親しい方と贅沢なひとときを分かち合いたい夜に、心まで温まる濃厚なすき焼きをお選びください。

お鍋の前に味わう、名物の「汲み上げ豆腐」と「生湯葉」

当店「Mameya」の食卓を語る上で欠かせないのが、店名の由来でもある自家製の大豆料理です。

毎日の仕込みで職人が丁寧に手作りする名物の「汲み上げ豆腐」や「生湯葉」は、大豆本来の素朴でやさしい甘みとなめらかな口当たりが特徴です。熱々のお鍋をお召し上がりいただく前の前菜として味わっていただくことで、食事全体の流れをより豊かに引き立てます。

落ち着きある個室空間で、特別なディナーのひとときを

店内はやわらかな間接照明に包まれ、プライベート感を大切にした仕切り席や個室をご用意しております。

ご友人やご家族とのお食事はもちろん、大切なビジネスの会食など、周囲を気にせずゆっくりとお過ごしいただけます。素材の味を澄んだおだしで味わうしゃぶしゃぶか、甘辛い割り下で楽しむ濃厚なすき焼きか。今夜の気分に合わせて、至福の鍋料理を心ゆくまでお楽しみください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。