外国人の友人や同僚、ビジネスパートナーがホーチミンを訪れたとき、「何を食べてもらおう？」と迷ったら、まずおすすめしたいのがベトナムの国民食ともいえるフォーです。

気軽に楽しめる料理でありながら、ベトナムの歴史や地域ごとの食文化についても伝えられる一杯。Phở Master Yでは、フォーを単なる食事ではなく、ベトナムの食文化を紹介する特別なおもてなしとして大切にしています。

同店の創業者である民間伝統芸術職人グエン・クオック・イー氏は、「フォーはお腹を満たすだけではなく、記憶に残るもの」という考えを大切にしています。

一杯のフォーから、ベトナムの食文化を伝える

グエン・クオック・イー氏にとって、フォーは単なる料理ではなく、ベトナムの歴史と結びついた文化の象徴です。

フォーは北部から南部へと広がるなかで、各地域の食文化を取り入れ、それぞれ独自の味わいを生み出してきました。

Phở Master Yは、料理の味だけでなく、サービスや空間づくりにもこだわり、ベトナムのフォー文化を海外からのゲストにも伝えることを目指しています。

公式サイトでは、ベトナム料理に加え、中国料理やフランス料理の要素も取り入れたスープを通じて、フォーの魅力を世界に伝える取り組みが紹介されています。

北部風とサイゴン風、2つの味わいを食べ比べ

Phở Master Yでは、牛肉のフォーと鶏肉のフォーを、北部風とサイゴン風の2つのスタイルで楽しめます。

外国人の友人と一緒に訪れるなら、それぞれ異なる味わいを注文して、食べ比べてみるのもおすすめです。

北部風フォー｜素材の香りを生かした味わい

北部風のフォーは、ネギやショウガの香りが特徴です。シナモンやスターアニス、カルダモンなどのスパイスは控えめに使い、薄く平たい麺と合わせています。

素材の風味をじっくり味わいたい方におすすめです。

サイゴン風フォー｜香辛料が豊かに香る一杯

サイゴン風のフォーは、五香粉や陳皮、クローブなどを使った、より豊かな香りが特徴です。北部風とは異なり、四角く太めの麺を使用しています。

ライム、唐辛子、もやし、チリソース、香草などを加えながら、自分好みの味に調整できるのも魅力です。

同じフォーでも、地域によって香りや麺、食べ方に違いがあります。食べ比べを通して、ベトナム料理の奥深さを楽しめます。

外国人のお客様から寄せられた声

Restaurant GuruがGoogleの口コミから紹介しているレビューには、ベトナムで初めてフォーを食べた際に、英語でサポートを受けられたという声があります。

また、フォーの味だけでなく、スタッフの対応、店内の雰囲気、価格に対する満足度を評価する声も見られます。

海外からのゲストを案内する際は、料理のおいしさに加え、安心して食事を楽しめる環境も大切なポイントです。

外国人の友人とフォーを楽しむためのポイント

初めてベトナムのフォーを味わうゲストを案内するなら、次のポイントを押さえておくと安心です。

• 事前に席を予約する： 個室などの利用を希望する場合は、あらかじめ相談しておきましょう。

• 北部風とサイゴン風を食べ比べる： それぞれ注文して、香りや麺、味わいの違いを楽しむのがおすすめです。

• 石鍋フォーもチェックする： いつもとは違うフォーを楽しみたい方は、石鍋フォーも選択肢のひとつです。

• アレルギーや苦手な食材を事前に伝える： ネギを食べられないなど、特別なリクエストがある場合は注文前にスタッフへ伝えましょう。

• 英語版の公式サイトを活用する： 来店前にメニューや店舗情報を確認しておくと、ゲストにも説明しやすくなります。

Phở Master Yには駐車場があり、店内は禁煙です。車で訪れる場合や、落ち着いて食事をしたい場合にも、事前に店舗情報を確認しておくとスムーズです。

ホーチミンでベトナム料理を紹介するならPhở Master Yへ

外国人の友人や同僚、ビジネスパートナーをもてなすときは、ベトナムらしい料理を囲みながら、食文化について話す時間も特別な思い出になります。

北部風とサイゴン風のフォーを食べ比べたり、石鍋フォーを試したりしながら、ベトナムの食の魅力を伝えてみてはいかがでしょうか。

ホーチミン3区で本格的なフォーを楽しみたい方は、ぜひPhở Master Yを訪れてみてください。