コースディナーの締めくくりに、ワインとデザートの組み合わせを楽しんでみませんか。

ホーチミン1区のドンユー通りにあるEsta Saigonでは、フランス・ロワール地方の甘口ワイン「Domaine de la Bergerie Coteaux du Layon 2019」を、スモークアイスクリームやラズベリー、バナナのタルトタタンと合わせています。

甘く華やかな味わいと、爽やかな酸味のバランスが特徴の一本です。

ロワール地方の甘口ワイン、Coteaux du Layon 2019

Coteaux du Layonは、フランスのロワール地方に位置する甘口ワインの産地です。

今回のワインは、白ブドウ品種のシュナン・ブラン（Chenin Blanc）から造られています。

貴腐菌（ボトリティス）の働きによって、熟した果実を思わせる豊かな風味と自然な甘みが生まれます。

一方で、シュナン・ブランらしい酸味も備えているため、甘さだけに偏らず、すっきりとした印象を保ちます。

スモークアイスクリームとタルトタタンに合わせて

Esta Saigonでは、この甘口ワインをスモークアイスクリームとラズベリー、バナナのタルトタタンに合わせています。

スモークアイスクリームの香ばしさ、ラズベリーの果実味、タルトタタンの豊かな風味。それぞれ異なる個性を持つデザートに、ワインの果実味と甘みが自然につながります。

さらに、ワインの酸味がデザートの甘さを引き締め、食後でも重たく感じにくい、バランスの取れた組み合わせを生み出します。

デザートまで楽しむ、Esta Saigonのワインペアリング

ワインペアリングは、料理にワインを添えるだけではなく、双方の個性を引き立て合う楽しみ方です。

Esta Saigonでは、デザートと甘口ワインの組み合わせまで、ディナー全体の流れを彩るひとつの体験として提案しています。

ホーチミンでワインペアリングを楽しみたい方や、ファインダイニングで新しい味わいの発見を求める方は、デザートとワインの調和にも注目してみてください。

Esta Saigon 店舗情報

住所：24/24 Đông Du, Phường Sài Gòn, TP. Hồ Chí Minh

営業時間：毎日 18:00～23:00