活気あふれるホーチミン中心部・レタントン通りに佇む当店「Mameya Saigon」では、日本の伝統的な鍋料理である本格しゃぶしゃぶを、ゆったりと落ち着いた和の空間でお届けしております。

熱々の湯気が立ち上る鍋を囲み、澄んだお出汁にお肉をさっとくぐらせて味わうひとときは、日本ならではの心温まる贅沢な食事時間です。初めて当店にお越しいただくお客様の中には、「どのお肉から選べばよいだろう」と迷われる方もいらっしゃるかもしれません。今回は、当店が誇る自慢の厳選肉の魅力と、おすすめの楽しみ方をご紹介いたします。

とろける食感と豊かなコクを堪能する「日本産A4和牛」

上質な牛肉の旨味を心ゆくまで味わいたい方にまずおすすめしたいのが、日本産A4和牛です。

当店の和牛は、日本人料理長監修のもと、現地ベトナムの厳選されたルートを通じて状態の良いお肉を仕入れております。きめ細やかな霜降りが特徴で、熱いお出汁にさっとくぐらせることで余分な脂が落ち、肉本来の上品な甘みと芳醇な香りが口いっぱいに広がります。特別な日の会食や、本格的な日本の和牛体験をお求めの際には、ぜひ選んでいただきたい自慢のひと皿です。

やさしい旨味の「北海道産豚ロース」と食べ応えある「US産牛バラ肉」

当店のしゃぶしゃぶは、和牛だけでなく多彩なお肉の魅力を味わっていただける点も魅力の一つです。

あっさりと上品な口当たりをお好みの方には、柔らかな肉質と澄んだ甘みが引き立つ北海道産豚ロースがおすすめです。牛肉とはまた異なる軽やかな美味しさで、当店自慢の出汁の風味をしっかりと受け止めてくれます。また、しっかりとした食べ応えとコクを楽しみたい方には、ジューシーな旨味が広がるUS産牛バラ肉も大変人気がございます。

ご友人やご家族、お仕事仲間とテーブルを囲む際には、牛と豚を組み合わせてお互いの美味しさを引き立て合う贅沢な食べ比べもお楽しみいただけます。

6種のだしと落ち着いた和の個室感で過ごす特別なひととき

当店では、これらのお肉の美味しさを最大限に引き出す6種類の特製だしとこだわりのつけダレをご用意しております。名物の手作り豆腐料理とともに、前菜から締めの一椀まで、丁寧な和食のコースを五感でお楽しみいただけます。

店内は周囲を気にせず過ごせるプライベート感のある落ち着いた空間に整えております。初めてご来店される方も、その日の気分や好みに合わせてスタッフが丁寧にお肉やだしの組み合わせをご案内いたします。ホーチミン1区で特別なディナーや会食の場をお探しの際は、ぜひ当店へお越しください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。