ホーチミンで本格的なうなぎ料理やうな重を楽しめるお店を探している方におすすめなのが、1区レタントンの日本人街にある**遊雅亭 睦庵（Yuugatei Mutsumian）**です。

日本食レストランが集まる「Little Japan」エリアに位置する遊雅亭 睦庵は、炭火で丁寧に焼き上げるうなぎ料理専門店として、日本人をはじめ多くの食通から親しまれています。

ホーチミン中心部でありながら、落ち着いた和の雰囲気の中で、日本の伝統的なうなぎの味わいを楽しめることが魅力です。

ホーチミン1区レタントンに佇む、本格うなぎ専門店

遊雅亭 睦庵は、15A/7 Lê Thánh Tôn, Sài Gòn坊, ホーチミン市に位置する、日本料理とうなぎ料理を専門とする和食店です。

レタントン周辺は、日本食レストランや日本人向けのお店が多く集まるホーチミンの「日本人街」として知られており、駐在員や現地在住の日本人、観光客にも利用されているエリアです。

仕事の合間のランチや、ゆっくり食事を楽しむディナーにも利用しやすく、ホーチミン1区でうなぎ専門店や日本料理店を探している方に適した立地です。

営業時間：

• ランチ：11:00〜14:00
• ディナー：17:00〜22:00

落ち着いた和空間で楽しむ、日本らしい食事体験

レタントンの賑やかな街並みから少し離れ、店内に入ると落ち着いた和の雰囲気が広がります。

遊雅亭 睦庵は、華やかさを前面に出すのではなく、料理そのものをゆっくり味わうことを大切にした空間づくりが特徴です。

温かみのある店内は、普段の食事だけでなく、家族との食事、友人との集まり、ビジネスでの会食など、さまざまな場面で利用できます。

ホーチミン1区で静かに日本料理を楽しみたい方にとって、遊雅亭 睦庵は心地よい時間を過ごせる和食店です。

遊雅亭 睦庵のこだわり｜新鮮なうなぎと炭火焼きの技術

ニャチャンの養殖場から届く、新鮮なうなぎ

遊雅亭 睦庵の大きな特徴は、素材へのこだわりです。

使用しているうなぎは、ベトナム・ニャチャンの養殖場で育てられた新鮮なもの。

丁寧に管理された環境で育ったうなぎを使用することで、柔らかな身質、自然な旨味、程よい脂のりを活かした料理を提供しています。

冷凍うなぎとは異なる、素材本来の食感と味わいを大切にしながら、日本のうなぎ料理らしい繊細な美味しさを楽しめます。

炭火で焼き上げる、香ばしい本格うなぎ

遊雅亭 睦庵では、うなぎを炭火で丁寧に焼き上げています。

炭火の熱によって表面は香ばしく仕上がり、特製の蒲焼きタレがうなぎ全体に染み込みます。

外側の香ばしさと、内側のふっくら柔らかな食感のバランスが、遊雅亭 睦庵のうなぎ料理の魅力です。

ご飯との相性も抜群のうな重をはじめ、うなぎ茶漬けやひつまぶしなど、日本ならではのスタイルで本格的なうなぎを楽しめます。