ホーチミン市1区で食事先を探す際、「ハラール料理」や「ハラール対応のお店」という言葉を目にする機会が増えています。

旅先や出張先でおいしい食事を楽しみたいのはもちろんですが、ご自身やお連れ様の食事ルールに合っているかどうかはとても大切なポイントです。今回は、知っておきたいハラールの基本と、当店タンドール・ゴー・ドゥック・ケー店での楽しみ方をご紹介します。

1. ハラール（Halal）とは？特定の料理名ではありません

ハラールとは、イスラム教の教えにおいて「許されたもの」を意味するアラビア語です。

よく「ハラールという特定の料理やレシピがある」と誤解されがちですが、そうではありません。使用する原材料の種類や産地、お肉の処理方法、さらには調理器具や保管環境に至るまで、イスラムの規定に適合しているかどうかを示す基準そのものを指します。

2. 同じメニューでも原材料と調理法で違いが生まれます

例えば、インド料理を代表する炊き込みご飯「ビリヤニ」を思い浮かべてみてください。

バスマティライスに鶏肉や羊肉、香り豊かなスパイスを合わせて炊き上げる伝統料理ですが、使用するお肉がハラール基準に沿って処理され、調味料や調理工程が規律を満たしていれば「ハラール対応のビリヤニ」となります。

つまり、料理の見た目や名前だけで決まるのではなく、どのような素材を選び、どのように厨房で仕立てているかが最大の違いです。

3. タンドール・ゴー・ドゥック・ケー店での安心の食事選び

1997年の創業以来、当店では多様な食の背景を持つ世界中のお客さまをお迎えしてきました。

チキンやラムなどの肉料理はハラール対応の仕入れ先を厳選しているほか、野菜中心のベジタリアンカレーやナンなど、多彩な選択肢をご用意しております。スパイスの香りを生かした本格料理を、どなたでも安心してお召し上がりいただけるよう心を込めて調理しています。

※特定の食事規定や詳細な調理方法について確認したい点がございましたら、ご注文時にスタッフへお気軽にお尋ねください。英語・ベトナム語・ヒンディー語で丁寧にご案内いたします。

💖 街歩きや観光の合間に、ぜひお立ち寄りください

当店は、グエンフエ通りの歩行者天国やドンコイ通りから歩いてすぐの39A-39B Ngô Đức Kếにございます。

観光やショッピングの合間のランチ、お仕事帰りに皆さまでカレーやタンドール料理をシェアするディナーなど、落ち着いた店内で心地よい時間をお過ごしください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。