Lý Tự Trọng（リー・トゥ・チョン）通りとHai Bà Trưng（ハイ・バー・チュン）通りが交わる角にあるHải Sản Hoàng Gia（ハイサン・ホアンザー）。
サイゴンのまんなかで、海鮮料理をゆっくり味わえるお店です。

とれたての海鮮を楽しみながら、サイゴンの夜の街並みを眺める。
そんな時間を過ごしたい方にぴったりの一軒です。

このお店の見どころは、中身が見える生簀。
食材を自分の目で選び、その場で重さを確かめてから調理場へ運ばれるので、一皿ごとの鮮度がはっきり分かります。

1. サイゴンらしい路上席の時間
エアコンの効いた他の店舗とは違い、37 Lý Tự Trọng店は歩道にテーブルを並べたオープンなスタイル。
海鮮をつまみながら、中心部の街の動きをそのまま眺められます。

きっちりした屋内よりも、庶民的な空気のほうが好き。
そんな方に向いた場所だと思います。

規模は小ぢんまり。
少人数での食事や、かしこまらない友人同士の集まりに合う広さです。

2. 生簀で選び、目の前で計量してから調理
Hải Sản Hoàng Giaの特徴のひとつが、生きた海鮮を生簀から自分で選べること。
選んだあとはスタッフが目の前で計量し、重さを確認してから調理に入ります。

調理法は、蒸す・焼く・塩炒め（rang muối）・鍋（lẩu）・味の濃いソース和えなど。
好みと選んだ食材に合わせて自分で決められますので、迷ったらお店のおすすめを聞いてみてください。

3. 輸入ものからベトナム産まで、豊富な海鮮
メニューには、輸入の海鮮とベトナム国内の海鮮の両方が並びます。

輸入：King Crab、Bào Ngư Úc（オーストラリア産アワビ）、Tôm Hùm Canada（カナダ産ロブスター）
産地：ノルウェー／オーストラリア／カナダ・ノバスコシア

ベトナム産：Cua Cà Mau（カマウ産のカニ）、Tôm Sú Bạc Liêu（バクリュウ産ブラックタイガー）、Tôm Hùm Bông／Xanh（ロブスター2種）
産地：ベトナム

どの海鮮を選ぶ？
どれにするか迷ったら、こちらを目安に。
身の多いカニがお好きなら King Crab。
輸入もののロブスターを試したいなら Tôm Hùm Canada。
アワビがお好きなら Bào Ngư Úc（オーストラリア産）か韓国産。

ベトナムの海鮮を味わってみたいなら Cua Cà Mau や Tôm Sú Bạc Liêu。
少人数で路上の雰囲気を楽しみたい方は、夜の混み合う時間を避けて夕方に立ち寄るのがおすすめです。

路上席ならではの開放感と、生簀で選んで目の前で量るという分かりやすさ。
Hải Sản Hoàng Gia 37 Lý Tự Trọngは、サイゴンらしい距離感で海鮮を味わいたい方に試す価値のある一軒です。