ハイエンドなレストランの空間は、必ずしも一目で圧倒するような派手な装飾で語られる必要はないと私たちは考えています。

ホーチミン1区のEsta Saigon（エスタ サイゴン）が目指すのは、もっと静かで奥行きのあるラグジュアリーです。椅子の座り心地を支える柔らかなクッション、床材の肌触りや質感、心地よい陰影をつくる照明の配置、そしてそれぞれの席が持つ程よい距離感に至るまで。目立たない小さなこだわりを丁寧に重ね合わせ、空間全体がひとつの美しい調和を描くように仕立てています。

肩肘を張らずに自然体で寛げること。そして、流れる時間に身を委ねてゆっくりと食事や会話を楽しめること。それこそが、私たちが提案する現代のファインダイニングの形です。

主張しすぎない洗練と、心地よい距離感

新しい空間づくりにおいて私たちが大切にしたのは、「大胆さや質の高さは、主張の強さではなく細部の丁寧さにこそ宿る」という思いです。

活気あるホーチミン中心部に位置しながらも、店内に一歩足を踏み入れれば、外の喧騒を忘れるような穏やかな空気が広がります。お席に腰を下ろした瞬間の安心感や、隣の会話を気にせず過ごせるゆとりあるレイアウトなど、過ごす人の目線に立った工夫を凝らしました。

緊張感を強いられる高級感ではなく、訪れるたびにホッと息をつけるような親しみやすさと上質さを両立させています。

過ごし方に合わせて選べる、4つの表情豊かなエリア

Esta Saigonでは、その日の気分や利用シーンに合わせてお選びいただけるよう、4つの異なる空間をご用意しています。

• Bar Seats（バー席）
  ディナー前のアペリティフや、お食事後の余韻を楽しむ一杯に最適なリラックス空間です。特製カクテルや上質なワイン、軽いおつまみとともに、自由で気ままなバータイムをお過ごしいただけます。
• Counter Seats（カウンター席）
  キッチンの目の前に位置し、シェフたちの手仕事と炎を間近で体感できる特別なお席です。薪のはぜる音や立ち上る香ばしい薫香とともに、Live Fire Cooking（薪火料理）のダイナミズムを五感で堪能していただけます。
• Main Dining Hall（メインダイニング）
  ご友人との語らいや大切な方との会食など、幅広いディナーシーンに寄り添う開放的で柔軟な空間です。心地よいリズムのなかで、美味しい料理とワインを囲みながら時間を忘れて会話をお楽しみいただけます。
• Private Room（個室）
  記念日のお祝いやビジネスの会食など、プライベートな時間を大切にしたい夜のための空間です。周囲を気にすることなく、落ち着いた静けさのなかで特別なひとときをお過ごしいただけます。

今夜のディナーに、心ほどける特別なひとときを

形式張ったルールに縛られることなく、美味しい料理と心地よい空間を純粋に楽しんでいただくこと。

それぞれのエリアが異なる魅力を放ちながらも、そのすべてが「気取らない贅沢な時間」をお届けするために整えられています。今夜はどの席で、どのような時間をお過ごしになりますか。

細部まで心を込めて仕立てた空間で、皆さまのお越しを温かくお待ちしております。