こんにちは。

私は、ベトナム産カカオの一粒です。

私が最初にいた場所は、工場でも、おしゃれなチョコレートショップでもありません。

ベトナム南部、バリア・ブンタウ省チャウドゥック。

豊かな自然に囲まれたカカオ農園で、太陽の光と恵みの雨を受けながら、ゆっくりと育ってきました。

やがて実が熟したある朝、農家の方がそっとカカオの実を収穫します。

その瞬間から、私の新しい旅が始まりました。

ベトナムカカオは、時間をかけて美味しくなる

収穫された私は、発酵し、天日で乾燥させられ、丁寧に焙煎され、細かく砕かれていきます。

どの工程も、とても時間がかかります。

でも、それは決して遠回りではありません。

本当に美味しいベトナムチョコレートは、急いで作ることができないからです。

その時間の中で、私は少しずつ姿を変えていきました。

最初は「自分が変わってしまう」と思っていました。

でも、ある時気づいたのです。

私は失われているのではなく、

本来の美味しさを引き出されているのだと。

Farm to Barという考え方

そんな私を迎えてくれたのが、BINON CACAO CHOCOLATEでした。

彼らは、私の個性を隠そうとはしません。

ベトナム産カカオが持つ香りや酸味、果実のような風味を、そのまま一枚のチョコレートへ閉じ込めようとしてくれます。

BINON CACAO CHOCOLATEが大切にしているのは、「Farm to Bar」。

農園からチョコレートになるまで、すべての工程を自ら管理することで、ベトナムの土地が育んだ味わいを、そのまま届けています。

それこそが、ベトナムチョコレートの魅力なのです。

一枚のチョコレートには、産地の物語がある

チョコレートは、甘いだけのお菓子ではありません。

一枚の中には、

農家の想いがあり、

豊かな自然があり、

そして、その土地でしか育たないカカオの個性があります。

だからこそ、一口食べるたびに、その産地の物語を感じることができます。

ホーチミンのお土産として選ばれる理由

今日の私は、もうカカオ豆ではありません。

一枚のベトナムチョコレートになりました。

ある日はカフェで誰かのティータイムを彩り、

またある日は、ホーチミンのお土産として日本へ旅立っていきます。

家族へ。

友人へ。

大切な人へ。

その一枚には、ベトナムの自然が育てたカカオの物語が詰まっています。

次にチョコレートを食べるときは

次に、あなたがベトナムチョコレートを手に取ることがあったら、

すぐに飲み込まず、少しだけゆっくり味わってみてください。

ゆっくりと口の中で溶けていくその時間に、

遠いベトナムの農園から始まった、一粒のカカオの長い旅を感じられるかもしれません。

そして、その旅の終着点が、あなたとの出会いだったとしたら――

それ以上に幸せなことはありません。