天ぷらは日本を代表する和食の一つですが、薄く軽やかな衣でサクッと揚げるには、職人の高い技術が欠かせません。

ホーチミン1区の和食店Sharaku 酒らくでは、日本人料理長が一品ずつ丁寧に調理。衣の軽さと、海老や魚、野菜本来の美味しさを引き出すことにこだわった本格天ぷらを提供しています。

薄く軽い衣と、油の温度管理が美味しさの決め手

Sharaku 酒らくの天ぷらは、衣を厚く付けすぎないのが特徴です。必要最低限の衣で揚げることで、サクサクとした食感を生み出しながら、海老や魚、旬の野菜が持つ自然な甘みや旨味をしっかりと味わうことができます。重たさを感じにくく、最後まで軽やかに楽しめるのも魅力です。

また、天ぷらの仕上がりを左右する重要なポイントが、揚げ油の温度管理です。

油の温度が低すぎると衣が油を吸ってしまい、高すぎると外側だけが焦げて中まで火が通りません。

Sharaku 酒らくでは、日本人料理長が食材ごとに最適な油温を細かく調整し、外はサクッと軽く、中はしっとりジューシーな食感を実現しています。

食材ごとに異なる揚げ時間

海老、魚、野菜は、それぞれ厚みや水分量、火の通り方が異なります。そのため、Sharaku 酒らくでは、食材ごとに最適な揚げ時間を見極めながら、一番美味しい状態で提供しています。

この丁寧な調理によって、外はサクサク、中は素材本来の美味しさをしっかりと感じられる天ぷらに仕上がります。

揚げたてをすぐに提供

天ぷらは、揚げたてが最も美味しい料理です。

時間が経つと、食材から出る蒸気によって衣が徐々に柔らかくなってしまいます。そのためSharaku 酒らくでは、揚げ上がった瞬間に提供し、サクサクとした食感と熱々の美味しさを存分に楽しんでいただけるよう心掛けています。

ホーチミン1区で本格和食を楽しむなら「Sharaku 酒らく」

Sharaku 酒らくは、次のようなお店を探している方におすすめです。

• ホーチミン1区で美味しい天ぷらが食べられる和食店
• ホーチミン1区の本格日本食レストラン
• ホーチミンで寿司と天ぷらを楽しめるお店
• 日本人料理長が腕を振るう和食店
• 接待や会食、ランチ、ディナーに利用できるホーチミン中心部の日本食レストラン

天ぷらだけでなく、寿司や鉄板焼きなど、日本ならではの料理を落ち着いた和の空間でお楽しみいただけます。

Sharaku 酒らくの寿司・天ぷら食べ放題

Sharaku 酒らくでは、寿司や天ぷらをはじめ、さまざまな和食を楽しめる食べ放題プランもご用意しています。

• 大人：690,000VND++／名
• 6〜12歳：350,000VND++／名

ご家族でのお食事や友人同士の集まりはもちろん、ホーチミン1区で寿司食べ放題・天ぷら食べ放題を探している方にもおすすめです。本格的な天ぷら、寿司、日本料理を楽しめる和食店をお探しなら、ぜひSharaku 酒らくへお越しください。

※ メニュー内容・料金・提供条件は変更となる場合があります。ご来店前に店舗までご確認ください。

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