ステーキに合わせる飲み物といえば、ワインを思い浮かべる方が多いかもしれません。

しかし、アメリカやヨーロッパのステーキハウスでは、クラフトビールも定番の選択肢として親しまれています。

香ばしく焼き上げた肉の旨み、表面の焼き目、ほどよい脂。

そこに、麦芽のコクやホップの香り、ビールならではの爽快感が加わることで、ステーキの味わいはさらに広がります。

ホーチミン1区、グエンフエ通り近くにあるB3 Steakhouseでは、オーストラリア産ビーフのステーキと、ベトナムのクラフトビールを組み合わせたディナーを楽しめます。

なぜステーキとクラフトビールは相性が良いのか

ステーキとクラフトビールの相性が良い理由は、味の強さと香りのバランスにあります。

焼き上げたステーキには、肉本来の甘み、香ばしい焼き目、脂のコクがあります。

一方、クラフトビールには、麦芽の甘み、ホップの苦味、柑橘やハーブを思わせる香りなど、それぞれ異なる個性があります。

軽やかなビールは、肉の脂をすっきりと流し、次の一口を食べやすくしてくれます。

コクのあるビールは、ステーキの香ばしさや肉の旨みをさらに引き立てます。

ワインとはまた違う、自由でカジュアルな楽しみ方ができることも、ステーキとクラフトビールの魅力です。

B3 Steakhouseで楽しむオーストラリア産ステーキ

B3 Steakhouseでは、オーストラリア産ビーフを使用した複数の部位をご用意しています。

部位によって、やわらかさ、脂の量、肉の食感が異なるため、好みに合わせて選べます。

Ribeye

リブアイは、赤身の中に脂が細かく入り、濃厚な旨みを楽しめる部位です。

焼くことで脂の甘みと香ばしさが引き立ち、しっかりとした味わいのステーキに仕上がります。

肉のコクを存分に味わいたい方におすすめです。

Sirloin

サーロインは、適度な脂と赤身のバランスが良く、肉らしい食感を楽しめます。

リブアイよりも引き締まった食感でありながら、やわらかさも感じられるため、幅広い方に選ばれています。

Tenderloin

テンダーロインは、脂が少なく、非常にやわらかな部位です。

重すぎない味わいのため、あっさりとステーキを楽しみたい方や、前菜やサイドメニューと合わせてゆっくり食事を楽しみたい方にも適しています。

それぞれのステーキは、お客様の希望する焼き加減に合わせて丁寧に仕上げます。

ステーキに合わせたいクラフトビール

B3 Steakhouseでは、ベトナムのクラフトビールを中心に、さまざまなビールをご用意しています。

代表的なブランドとして、Pasteur Street Brewing CompanyやTê Têのクラフトビールを楽しめるほか、Hoegaardenなどの国際的に親しまれているビールも選べます。

ビールの種類によって香りやコク、苦味が異なるため、ステーキの部位やその日の気分に合わせて選ぶのがおすすめです。

TenderloinやSirloinには軽やかなビールを

テンダーロインやサーロインのように、比較的すっきりとした味わいのステーキには、爽やかで飲みやすいビールがよく合います。

軽い苦味や柑橘系の香りがあるビールを合わせることで、肉の味を邪魔せず、食事全体を軽やかに楽しめます。

仕事終わりのディナーや、何杯かゆっくり飲みながら食事をしたい夜にもおすすめの組み合わせです。

Ribeyeにはコクのあるビールを

脂の旨みがしっかりとしたリブアイには、麦芽のコクや香ばしさを感じるビールがよく合います。

濃厚な肉の味わいに負けることなく、ビールの風味がステーキの焼き目や脂の甘みを引き立てます。

一口ごとにビールを合わせることで、リブアイの濃厚さを最後まで飽きずに楽しめます。

正解を決めず、好みで選ぶ楽しさ

ステーキとクラフトビールの組み合わせに、絶対的な正解はありません。

軽いビールを濃厚なステーキに合わせるのも、コクのあるビールを赤身肉と楽しむのも、それぞれ異なる魅力があります。

まずは好みのステーキを選び、普段飲み慣れているビールを合わせてみる。

その後、別の組み合わせを試しながら、自分だけのペアリングを見つけるのも楽しみ方の一つです。

複数人で訪れる場合は、違う種類のビールを注文して、少しずつ飲み比べるのもおすすめです。

グエンフエ通り近くで楽しむ、仕事帰りのディナー

B3 Steakhouseは、ホーチミン1区の中心部、グエンフエ通りからアクセスしやすい場所にあります。

仕事終わりに立ち寄るディナー。

友人との週末の食事。

同僚との気軽な会食。

家族や大切な人との夕食。

さまざまな場面で利用しやすい立地です。

温かみのある店内に加え、街の空気を感じられるテラス席もあり、食事と会話をゆっくり楽しめます。

かしこまりすぎず、それでいて普段より少し特別な夜を過ごせることが、B3 Steakhouseの魅力です。

ステーキを囲む時間も、ディナーの一部

おいしいステーキとクラフトビールがあれば、それだけで食事は十分に満足できるものです。

しかし、ディナーの記憶をつくるのは、料理だけではありません。

グラスを合わせる瞬間。

最近あった出来事を話す時間。

次の一皿を相談する会話。

同じテーブルを囲みながら過ごす時間そのものが、いつもの夜を少し特別なものに変えてくれます。

B3 Steakhouseでは、ステーキを一人ずつ好みの焼き加減で注文し、前菜やサイドメニューをテーブルでシェアできます。

それぞれが好きなビールを選びながら、自分たちらしいディナーを楽しめます。

ホーチミン1区でステーキとクラフトビールを楽しむなら

ホーチミン1区でステーキレストランを探している方。

グエンフエ通り近くでクラフトビールを楽しみたい方。

いつものワインとは違う組み合わせで、ステーキを味わってみたい方。

そんな夜には、ぜひB3 Steakhouseへお越しください。

好みの焼き加減に仕上げたステーキと、気分に合った一杯のクラフトビール。

そして、大切な人たちと囲むテーブル。

そのシンプルな組み合わせが、サイゴンの夜を忘れられない時間に変えてくれます。