ホーチミンには世界中の料理が集まっています。

その中でL’Entrecôte Đông Duが届けたいのは、単なるステーキではありません。

私たちが大切にしているのは、パリで長く愛されてきたビストロ文化そのものです。

気の合う友人と語り合う時間。

大切な人とのディナー。

ビジネスパートナーとの食事。

おいしい料理を囲みながら、自然と会話が弾む。

そんなフランスらしい食文化を、ホーチミンの中心で楽しんでいただきたいと考えています。

なぜL’Entrecôteのステーキは薄くスライスされているのか

初めてご来店されたお客様から、

「なぜ厚切りステーキではないのですか？」

と聞かれることがあります。

それは、私たちがパリの伝統的なスタイルを大切にしているからです。

L’Entrecôteでは、厳選したTenderloinやSirloinを絶妙な焼き加減で仕上げた後、食べやすくスライスして提供しています。

肉の旨みと柔らかさを楽しみながら、会話もゆっくり楽しんでいただくためです。

ナイフを握り続けるのではなく、料理と会話の両方を楽しむ。

それもまた、フランスのビストロ文化の魅力のひとつです。

一皿を完成させる、秘伝のハーブソース

L’Entrecôteを象徴する存在が、特製ハーブソースです。

長年受け継がれてきたレシピをもとに作られるこのソースは、ステーキのためだけに存在すると言っても過言ではありません。

肉の旨みを引き立てながら、最後まで飽きることなく楽しめる。

濃厚でありながら重すぎない。

そんな絶妙なバランスを目指しています。

ご来店いただいたお客様の多くが、

「ソースまできれいに食べてしまった」

とお話しくださいます。

実は楽しみにしている方も多いフライドポテト

L’Entrecôteでは、ステーキとともにフライドポテトをご提供しています。

そして、多くのお客様が楽しみにしてくださるのが、最後に残ったハーブソースとポテトの組み合わせです。

揚げたてのポテトをソースに絡めて味わう。

これはフランスでも親しまれている楽しみ方のひとつです。

シンプルですが、つい手が止まらなくなる。

そんな一皿を目指しています。

食事だけでなく、過ごす時間も大切にしたい

私たちが目指しているのは、

単に料理を提供するレストランではありません。

L’Entrecôte Đông Duのコンセプトである

「Social Meating」

には、

Meat（肉）とMeeting（出会い）

という二つの意味が込められています。

食事をきっかけに人と人がつながる場所。

大切な会話が生まれる場所。

そんなレストランでありたいと考えています。

そのため、店内は落ち着いた照明とゆとりのある席配置を採用し、ビジネスディナーから記念日のお食事まで、さまざまなシーンでご利用いただける空間づくりを大切にしています。

ホーチミンでパリのビストロ文化を体験するなら

ホーチミン1区・東遊通り。

シェラトンサイゴンホテル近くのL’Entrecôte Đông Duで、パリの食文化を感じるひとときをお過ごしください。

ステーキとワイン。

そして大切な人との会話。

私たちはその時間をより特別なものにできるよう、心を込めてお迎えいたします。

L’Entrecôte Đông Du

📍 2F, 63 Đông Du, Quận 1, TP.HCM

📞 +84 32 715 7002

ご予約はAutoReserve、Instagram、Facebookからも承っております。