ホーチミン市内で本格的なインド料理を探している方へ。レタントン通りにあるタンドール・レタントン店では、伝統的なインドカレーをお楽しみいただけます。スパイスの効いたソースが特徴で、1区でひと味違う食事をしたいときにおすすめのお店です。

1. インドカレーの魅力とは

インドカレーは、ターメリック、クミン、コリアンダー、シナモン、クローブなど、数多くのスパイスを繊細に組み合わせて作られることで世界中に知られています。伝統的なレシピに沿って、チキン、ラム、シーフード、野菜など、さまざまな食材とともに仕上げられます。

魅力はなんといっても、とろみのある濃厚で香り豊かなソースです。焼きたての熱々のナンですくったり、細長くパラリとしたバスマティライスと合わせたりしていただきます。

2. タンドール・レタントン店の主なカレー

1区のこちらのお店では、さまざまな味わいのカレーを取りそろえています。

• チキンバターマサラ — やわらかなチキンを、バターとトマトのなめらかなソースで仕上げた一皿。コクがありながら辛さは控えめで、インドカレーが初めての方にも食べやすい味わいです。
• ラムローガンジョシュ — スパイスとハーブをじっくり染み込ませ、やわらかく煮込んだラムカレー。深みのある温かな風味で、ラム肉がお好きな方におすすめです。
• パラクパニール — なめらかにペーストしたほうれん草に、パニール（インドのチーズ）を合わせたカレー。あっさりとやさしい味わいです。
• タルカダル — ターメリック、クミン、ガーリックとともに煮込んだレンズ豆のカレー。動物性の食材を使わないヴィーガン対応の一品で、素朴で香ばしい味わいです。

このほか、野菜やシーフードを使ったカレーもご用意しています。辛さはお好みに合わせて調整していただけますので、辛いものが苦手な方もご注文の際にお気軽にお申しつけください。

3. 長く親しまれてきた理由

タンドールがホーチミン市内に1号店をオープンしたのは1997年7月のこと。以来およそ30年にわたり、厳選した食材と伝統的な調理法によって、本来の味わいを守り続けてきました。

厨房を率いるのは、インド東部オリッサ州出身のカーン・シェフ。インド人シェフのチームとともに料理を手がけています。グリル料理やナンは土窯のタンドールで高温で焼き上げ、香ばしい焼き色とスモーキーな香りをまとわせています。

4. カレーと一緒に頼みたいサイドメニュー

お食事をより充実させるために、定番のサイドメニューもあわせてどうぞ。

• ガーリックナン — 土窯で焼き上げた、外は香ばしく中はもっちり。ガーリックバターの香りが立ち、カレーのソースをすくって食べるのにぴったりです。
• バスマティライス — 細長くパラリとした食感のライス。メインの味を引き立て、全体のバランスを整えてくれます。
• チャパティ — 全粒粉の薄焼きパン。動物性の食材を使わないので、あっさりとしたカレーとの相性が良い一品です。

スタッフはベトナム語、英語、ヒンディー語に対応しています。何を注文するか迷われた際は、お気軽にご相談ください。