料理がおいしいから記憶に残るレストランもあれば、印象的な空間が心に残るレストランもあります。Blanc. Dine with Signsでは、丁寧に仕上げられた料理と、言葉を使わないコミュニケーションを組み合わせたユニークな食事体験を楽しめます。

Blanc.では食事を楽しむだけでなく、いくつかの手話を覚えながら、言葉を使わずにコミュニケーションする方法を体験できます。

Blanc.を訪れる際、あらかじめ手話を知っている必要はありません。メニューやガイドブックには基本的な手話が用意されており、料理の注文やスタッフとのコミュニケーションに使うことができます。

注文から「ありがとう」の伝え方まで、手や目線、表情を使ってコミュニケーションしてみましょう。必要なときにはスタッフがサポートしてくれます。

まだ手話に慣れていない場合でも、メニューを指差したり、紙とペンに希望を書いたりすることもできます。無理なく自分のペースで体験できるのもBlanc.の特徴です。

Dine with Signsというコンセプトだけでなく、料理もBlanc.での体験を構成する大切な要素です。

メニューは欧米とアジアの要素を融合し、アジアで親しまれている食材や味わいに、現代的な調理法や食感、盛り付けを組み合わせています。

コースの流れに沿って料理を楽しみたい方には、Hai Bà Trưng、Tân Định、Đa Kao、Sài Gònの各Set Menuがあります。

それぞれ異なる料理の組み合わせを楽しめ、例えば、赤貝と海藻ゼリー、グレープフルーツサラダ、14日間ドライエイジングした鴨胸肉と筍春雨フォーム、牛肉とキャラメルオニオンムース・ラロット・パルメザンなどがあります。

また、好みに合わせて料理を選びたい方にはA La Carteも用意されています。レストランの紹介によると、Chef Uyenとチームが、味わい、創造性、料理同士の組み合わせを大切にしながらメニューを構成しています。

Dine with Signsの魅力は、食事中ずっと話してはいけないということではありません。会話をしたり、笑ったり、一緒に食事をする人との時間を楽しむこともできます。

ただ、言葉が当たり前のコミュニケーション手段ではなくなることで、自然と手の動き、目線、表情、そして目の前にいる相手に意識が向くようになります。

同時に、料理にもより集中しやすくなります。香りや食感、食材の組み合わせ、盛り付けの細かな部分など、普段の食事では見過ごしていたものにも目を向けるきっかけになります。

Blanc.では料理を楽しむだけでなく、新しい手話を覚え、手や目線、表情を使ってコミュニケーションするという体験もできます。

そのやり取りが加わることで、いつものディナーとは少し違った時間を過ごせるでしょう。

ホーチミン1区で新しいディナーデートを探している方、友人とのユニークな食事体験を楽しみたい方、サイゴンでこれまでとは違う体験をしてみたい方には、Blanc. Dine with Signsという選択肢があります。