手作りのイタリアンジェラートを味わうとき、印象に残るのは、ひんやりとした甘さだけではありません。なめらかな口当たりやきめ細かな食感、そして素材本来の風味が一口ごとに感じられることも、ジェラートの魅力です。

Ciao Ciao Gelatoでは、素材選びから、それぞれの素材の特徴を研究し、レシピのバランスを調整し、ひとつひとつのフレーバーの食感を仕上げるまで、丁寧な工程を大切にしています。

そこには、ものづくりに対する真摯な姿勢と細部へのこだわりを表す、日本の「モノづくり（Monozukuri）」の精神が息づいています。

🍨 「モノづくり」は、単なる丁寧さではない。Ciao Ciaoのジェラートづくりへの姿勢

日本の文化において、「モノづくり」という言葉は、仕事や製品づくりに対する真摯な姿勢、忍耐、そして細部までこだわる精神として語られることがあります。

Ciao Ciaoにとって、その精神は完成したジェラートだけに表れるものではありません。まずは、素材を深く理解し、その素材が本来持つ魅力を最大限に引き出すことから始まります。

素材によって、甘さ、脂肪分、香り、そして食感はそれぞれ異なります。そのため、すべてのフレーバーに同じレシピを当てはめるのではなく、それぞれの素材に合わせて調整することが、ジェラートづくりには欠かせません。

素材一つひとつに、それぞれの物語がある

Ciao Ciaoのこだわりのひとつが、世界各地から厳選したさまざまな素材を使用することです。

日本を代表する素材のひとつとして、長い抹茶の歴史を持つ京都・宇治の抹茶があります。

また、独特の風味を持つManjari Single Origin Chocolateや、「マンゴーの王様」とも呼ばれる、豊かな香りと濃厚な味わいが特徴のアルフォンソマンゴーなど、世界各地から個性豊かな素材を取り入れています。

さらに、ベトナムならではの身近な素材であるベンチェー産の若いココナッツやRi6ドリアンなども使用しています。

これらの素材は、単にフレーバーを生み出すためだけのものではありません。それぞれが持つ個性を理解することが、Ciao Ciaoのレシピづくりと味わいの調整につながっています。

レシピのバランスを追求し、それぞれの素材の魅力を引き出す

手作りジェラートにおいて重要な要素のひとつが「バランス」です。

甘さ、脂肪分、水分量、食感、そして風味の強さなど、さまざまな要素を考慮しながら、調和のとれた味わいへと仕上げていきます。

特に、素材によって特徴が異なるため、それぞれに合わせてレシピを調整することが大切です。

Ciao Ciaoでは、このバランスへのこだわりをGelato（ジェラート）とSorbet（ソルベ）の両方で楽しむことができます。

ジェラートは、ミルクや乳脂肪分をバランスよく組み合わせ、なめらかでクリーミーな口当たりを楽しめるのが特徴。

一方、ソルベは乳製品を使用せず、主役となる素材のフレッシュで明るい風味をより際立たせています。

成分や食感は異なりますが、どちらもイタリアンジェラートの技法と精神をベースに、世界各地から選び抜いた素材を組み合わせて開発されています。

🌿 甘さで隠すのではなく、素材本来の味わいを大切に

おいしいジェラートは、必ずしも甘ければいいというものではありません。

大切なのは、一口食べたときに、「何の素材を使っているのか」がしっかりと感じられること。

だからこそ、抹茶、チョコレート、マンゴー、ココナッツ、ドリアンなど、それぞれの素材が持つ特徴を活かし、単なる香料としてではなく、素材そのものの魅力を引き出すことを大切にしています。

Ciao Ciaoにおける「モノづくり」の精神は、複雑で珍しいフレーバーをつくることではありません。

一つひとつの素材に向き合い、その魅力をジェラートの中で最も自然に、そして十分に表現する方法を追求することにあります。

✨ Free Tasting – 試してからお気に入りの味を選べる

Ciao Ciaoの魅力のひとつが、回数制限なしのFree Tasting（試食）です。

ジェラートを選ぶ前に、気になるフレーバーをいくつか試して、自分の好みに合う味を見つけることができます。

スタッフに声をかければ、お好みに合わせておすすめのフレーバーを紹介してもらえるので、自分だけの「お気に入りの一品」を見つけるのにもぴったりです。

🍦 HAPPY HOUR | 14:00～17:00、月曜日～金曜日

Happy Hourの時間帯は、PremiumフレーバーをClassicフレーバーと同じ価格で楽しめます。

お気に入りのPremiumフレーバーを、よりお得に試してみたい方にもおすすめの時間帯です。

📍 80C Xuân Thủy & 106 Hồ Tùng Mậu
🍨 Cone & Paper Cup対象／店頭での購入のみ

✨ Ciao CiaoのHappy Hourで、本格的な手作りイタリアンジェラートを、よりお得に楽しんでみませんか？