The Running Beanのメニューは、単なる料理やドリンクの一覧ではありません。厳選された素材、丁寧な抽出技術、そしてベトナムをはじめとするさまざまな食文化から得たインスピレーションを組み合わせ、ブランドのクリエイティブなスタイルを表現しています。

Specialty ArabicaやFine Robustaなど、それぞれ異なる風味を持つコーヒーから、ベトナムとインターナショナルな食文化を融合したAll-Day Brunchまで、The Running Beanでは時間帯に合わせてさまざまなメニューを楽しめます。

ベトナムコーヒーを新しいスタイルで楽しむ

The Running BeanのSignature Menuでまず注目したいのが、コーヒーへのこだわりです。

The Running Beanでは、良質なコーヒー豆を選ぶだけでなく、焙煎から抽出まで、一つひとつの工程を丁寧に行うことでコーヒーの品質を追求しています。

メニューには、さまざまなスタイルのコーヒーが揃っています。

Specialty Coffeeに加えて、ベトナムらしい素材や味わいを取り入れたオリジナルドリンクも楽しめます。

ベトナム産のコーヒー豆は、シトラスやキャラメルを思わせる風味が特徴。一方、エチオピア産の豆は、花や紅茶を思わせる軽やかな味わいが魅力です。

さらに、The Running BeanならではのSignature Drinkにも注目です。

Bạc Xỉu 4 loại sữa（4種類のミルクを使ったバクシウ）は、ベトナムで親しまれているコーヒーを新しいスタイルで楽しめる一杯。

Dirty Latteはエスプレッソとはちみつを組み合わせ、Pandan Coconut Crushはパンダンリーフとココナッツを使い、ベトナムらしい甘い香りを感じられるドリンクに仕上げています。

丁寧な抽出技術とクリエイティブな発想を組み合わせることで、一杯のドリンクそのものがThe Running Beanで過ごす時間の一部になっています。

All-Day Brunch｜ベトナムと世界の味わいを楽しむ

The Running Beanでコーヒーと並んで楽しみたいのが、All-Day Brunchです。

西洋スタイルのブランチだけではなく、ベトナム料理からインスピレーションを得たメニューを現代的なスタイルで提供しています。

そのため、ベトナムの食文化に親しんでいる方には新しい楽しみ方を、海外から訪れる旅行者にはベトナム料理をより気軽に味わう機会を提供しています。

注目の一品が、TRB Crab Broken Rice。

サイゴンで親しまれているコムタムをベースに、The Running Beanならではのスタイルで仕上げています。

TRB Bò Néも、ベトナムでおなじみの料理をAll-Day Brunchとして楽しめる一品です。

インターナショナルなメニューでは、定番のパスタに味噌のうま味を組み合わせたMiso Carbonaraや、クラシックなブランチメニューとして人気のEggs Benedictなども楽しめます。

このように多彩なメニューが揃っているため、軽めの朝食から週末のブランチ、友人との食事まで、さまざまなシーンで利用できます。

ヘルシー＆爽やかなメニューも

コーヒーやブランチだけでなく、軽やかな食事やドリンクを好む方に向けたメニューも用意されています。

Smoothie Acai Bowlは、オーガニックのシード類とフレッシュなフルーツを組み合わせた一品。朝食や軽食としても楽しめます。

コーヒー以外のドリンクでは、キャッサバやビーツを使ったSweet Volcano、ライチやマンゴー、梅を使ったさまざまなKombucha（発酵茶）などがあります。

爽やかな味わいのドリンクは、暑いサイゴンでリフレッシュしたいときにもぴったりです。

このような幅広いメニューがあるからこそ、The Running Beanの楽しみ方は一つではありません。

朝はブランチを楽しみ、ゆっくりコーヒーを味わい、午後には爽やかなドリンクを選ぶ。
その日の気分や予定に合わせて、自分らしいカフェ時間を過ごせます。

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現在、The Running Beanはホーチミン市内に3店舗を展開しており、ブランチやコーヒー、仕事、友人との待ち合わせなど、さまざまなシーンで利用しやすい立地にあります。

📍 The Running Bean Nguyễn Huệ – 115 Hồ Tùng Mậu, Sài Gòn区, ホーチミン市
📍 The Running Bean Bạch Đằng – 33 Mạc Thị Bưởi, Sài Gòn区, ホーチミン市
📍 The Running Bean Bến Thành – 5 Nguyễn Trung Trực, Bến Thành区, ホーチミン市

✨ 街を理解する方法は、観光スポットをたくさん巡ることだけではありません。

一度立ち止まって、ブランチを食べ、コーヒーを飲みながら街の空気を感じることも、サイゴンを知るひとつの方法です。