🇹🇭 stiickyThaiに受け継がれるイサーン料理の味

stiickyThaiの魅力を語るうえで欠かせないのが、Chef Noy（Phay Kham Sutthichkac）の存在です。35年以上の経験を持つシェフで、1988年からベトナムのさまざまな有名レストランでタイ料理を提供してきました。

「技術が味を決める」という考えのもと、Chef Noyはタイ料理ならではの調理技術と味わいを大切にしています。

そのため、stiickyThaiのメニューは定番のタイ料理だけではありません。伝統的なタイの味わいに現代的なスタイルを取り入れながら、新鮮な食材と調理法にもこだわっているのが特徴です。

🍜 stiickyThaiのメニューにはどんな魅力がある？

stiickyThaiでは、前菜やサラダ、蒸し料理、もち米と合わせて楽しむ料理から、Pad ThaiやTom Yumなどの定番タイ料理まで、さまざまなメニューを楽しめます。

初めてstiickyThaiを訪れる方には、タイ料理らしい味わいを楽しめる以下のメニューがおすすめです。

エビ入り青パパイヤサラダ
青パパイヤとエビを合わせたタイらしいサラダ。新鮮な食材の食感と、タイならではのしっかりとした味わいを楽しめます。

青マンゴーとカリカリ揚げナマズのサラダ
爽やかな酸味のあるマンゴーと、外側を香ばしくカリッと揚げたナマズを組み合わせた一品。異なる食感と風味のコントラストが楽しめます。

トムヤム・オニテナガエビ
タイ料理を代表する定番メニューのひとつ。クリアスープと濃厚なスープの2種類から選べ、それぞれ異なる味わいを楽しめます。

鶏肉のパンダンリーフ包み揚げ
鶏肉をパンダンリーフで包んでから揚げることで、鶏肉の旨味とパンダンリーフの香りを引き立てています。シェアしながら楽しみやすい一品です。

一夜干しポーク／ビーフともち米
肉に味付けをして一晩干してから仕上げることで、旨味を凝縮。もち米と一緒に味わうことで、濃厚な肉の味わいとのバランスを楽しめます。

🍜 そして、より親しみやすいタイ料理を楽しみたい方にはPad Thaiもおすすめ。エビ、シーフード、牛肉、豚肉、鶏肉など、好みに合わせて選べます。

そのほかにも、ライム蒸しスズキ、三種ソースの揚げスズキ、ライム蒸しイカ、タイ風サテソースのシーフード炒め、スパイシーなスペアリブタワー、スパイシーな鶏足タワーなど、さまざまな料理が揃っています。

stiickyThaiのメニューの魅力は、テーブルを囲んでシェアするスタイルの食事を楽しみやすいこと。一品だけを選ぶのではなく、味や食感の異なる料理をいくつか組み合わせるのがおすすめです。

例えば、フレッシュなサラダに温かい料理、肉やシーフード料理を加え、最後にPad Thaiやもち米を楽しむことで、さまざまなタイの味わいを一度に堪能できます。

これは、複数の料理をテーブルに並べ、みんなでシェアしながら楽しむThai Diningのスタイルにもぴったり。

酸味、辛味、塩味、甘味、そしてタイのハーブやスパイスの香り。さまざまな味わいのバランスを、みんなで少しずつ楽しめるのがタイ料理の魅力です。

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現在、stiickyThaiはホーチミン市内に3店舗を展開しています。

📍 55A Ngô Quang Huy, An Khánh区, ホーチミン市
📍 14 Võ Trường Toản, An Khánh区, ホーチミン市
📍 16 Trần Cao Vân, Sài Gòn区, ホーチミン市

✨ ホーチミン1区や旧2区エリアでタイ料理レストランを探している方、イサーン料理やトムヤムなど本格的なタイ料理を楽しみたい方は、stiickyThaiを次の食事候補に加えてみてはいかがでしょうか。