ベトナム料理の価値を15年にわたり守り、伝えてきたQuán Bụiは、このたび10店舗目となるQuán Bụi Heritageを、ホーチミン市中心部の16 Trần Cao Vânにオープンしました。

新店舗の誕生はブランドにとって新たな節目であると同時に、これまでQuán Bụiを支えてきたスタッフやお客様への感謝を込めた場所でもあります。

「Heritage」――家族の食卓から受け継がれるもの

Quán Bụiが考える「Heritage（遺産）」は、決して大げさなものではありません。

それは、スープ、野菜、魚、肉が並ぶ家庭の食卓であり、家族が一緒に座って日々の出来事を語り合う時間です。Quán Bụi Heritageは、そうした身近でありながら長く受け継がれてきた価値を大切にしながら、15年間の歩みを振り返り、ベトナムの家庭料理を現代のライフスタイルに合う形で丁寧に伝えていく場所としてつくられました。

✨ サイゴンの中心に広がる、インドシナスタイルの空間

Quán Bụi Heritageの店内は、フランス建築のロマンチックな雰囲気と、ベトナム文化の温かみを組み合わせたインドシナスタイルが特徴です。ダークウッド、花柄タイル、やわらかな黄色い照明、自然のグリーンを取り入れながら、食器棚、アルミ製の箸立て、陶器の器、ランタンなど、昔のベトナムの家庭を思わせるアイテムも随所に取り入れられています。

店内は3フロア構成で、開放的なルーフトップやプライベートなVIPルームも完備。家族での食事、友人との集まり、接待、イベントなど、さまざまなシーンで利用できます。

🌿 細部に息づく、ベトナムの文化と記憶

Quán Bụi Heritageでは、空間の随所にベトナム文化のストーリーが取り入れられています。

1階には、Sa Đécの陶器やCà Náの魚醤など、ベトナム各地の伝統的な商品や、昔の台所を思わせる道具が展示されています。中でも印象的なのが「Memory Wall（記憶の壁）」。Quán Bụiのこれまでの歩み、人々、そして大切な出来事を写真や記録とともに振り返ることができる、ブランドの歴史を象徴する場所です。

単なる店舗の歴史ではなく、そこには長年にわたり生まれてきた食卓、出会い、思い出が積み重なっています。

ひとつの場所で楽しむ、多彩な食体験

Quán Bụi Heritageには、Quán Bụi Groupを代表する3つのスタイル、Cơm Niêu Quán Bụi、StiickyThai、Nhậu Bụiが集まっています。メニューはベトナム各地の料理をベースに、地元の農産物、魚介類、肉類など、日常の食卓になじみ深い食材を幅広く取り入れています。

家族で囲む温かな食事から、友人や同僚との集まりまで、ひとつの空間でさまざまな食事のシーンを楽しめるのが特徴です。

🥢 ベトナム各地の味を、一つひとつの食卓に

Quán Bụi Heritageの料理は、北部から南部まで、ベトナム各地の味を大切にしています。

地元の食材を丁寧に選び、伝統的な味わいを残しながらも、現代の食生活になじむように仕上げています。

目指しているのは、華やかさを競う料理ではありません。

それぞれの一皿から、地域の記憶や家庭の食卓、そして料理の背景にあるストーリーを感じてもらうことです。

Quán Bụi Heritageの誕生は、単なる店舗拡大ではなく、Quán Bụiが15年間大切にしてきた「家のごはんのような親しみ」という価値を、改めて形にしたものでもあります。

🤍 慌ただしいサイゴンの中で、ふと懐かしくなるのは、案外シンプルで温かな一膳かもしれません。

ベトナムらしい家庭料理を味わいたいときは、ぜひQuán Bụi Heritageを訪れ、“cơm nhà（家庭のごはん）”を思わせる温かな食卓を楽しんでみてください。