仕事が終わったあと、「今日は何か美味しいものを食べて帰りたい」と思う日があります。疲れているから遠くには行きたくない。でも、コンビニで済ませるのも違う気がする。そういうとき、近くにちゃんとした専門店があるということは、日々の生活の質に思っている以上に影響します。

仕事帰りにTôn Đức Thắng通りを通る方、近くのオフィスで働いている方、または夕食のピーク時間を避けて少し遅めに食べたい方。そのどの方にも、麺屋はなび ホーチミンは選択肢として考えていただけるお店です。

21時半まで営業しています。

ホーチミンの飲食店の中で、21:30まで安定して営業しているラーメン・まぜそば専門店は意外と少ないものです。残業が続いて会社を出るのが遅くなった日でも、「今から行っても大丈夫かな」と心配しなくてよい安心感があります。

Tôn Đức Thắng通りに位置する麺屋はなび ホーチミンは、1区の中でもアクセスしやすい立地にあります。バイクで来ても、歩いてきても、近くを通りがかったときでも、気軽に立ち寄れる距離感と営業時間です。夕食のピーク時間(18:00〜19:00頃)を少し外した時間帯に行くと、席もゆったりと選べて、落ち着いて食事ができます。

夜こそ、まぜそばをゆっくり楽しんでほしい。

昼休みに麺屋はなび ホーチミンに来る方は、時間が限られているため、どうしても食べるペースが速くなります。まぜそばには、本来3段階の楽しみ方があります。最初によく混ぜて食べる。途中で昆布酢を加えて味を変える。最後に残ったタレにご飯を入れる「追い飯」で締めくくる。この3段階を全部きちんと楽しもうとすると、ある程度の時間と余裕が必要です。

夜なら、それができます。

台湾ミンチ・卵黄・ニラ・海苔・魚粉・にんにくをのせた太麺を、秘伝のタレとともによく混ぜてから一口食べる。その瞬間の、タレが麺全体に絡んだときの濃厚な味わいは、急いで食べると見逃してしまうことがあります。夜、ゆっくりと時間をかけて食べることで、まぜそばの本当の美味しさに気づいてもらえると思います。

途中で加える昆布酢は、テーブルの上に置いてあります。酸味が加わることで味がさっぱりと変化し、また最初のような気持ちで食べ続けられます。そして追い飯。残ったタレにご飯を入れて混ぜると、麺のときとはまた違う、ご飯ならではの旨みの吸い込み方があって、「これで一食分の料理が完成した」という満足感が生まれます。

ラーメンも、味わっていただけます。

疲れている日は、温かいスープが飲みたくなることがあります。「今日はラーメンの気分だな」というときも、麺屋はなび ホーチミンは対応しています。

スープのラーメンは、しっかりとした出汁感がありながらくどくない仕上がりです。重たすぎないので、夜に食べても胃に負担を感じにくく、食後もすっきりとした気持ちでいられます。まぜそばと気分で選べるのが、夜に麺屋はなび ホーチミンを選ぶ理由のひとつにもなっています。

一人でも、誰かと来ても楽しめます。

麺屋はなび ホーチミンの空間は、一人でも誰かと来ても自然に馴染めるデザインになっています。うるさすぎず、静かすぎず、食事に集中できる雰囲気です。

一人で仕事帰りにふらっと寄って、黙々と食べて帰る。そういう使い方をしている常連の方も多くいます。逆に、同僚と一緒に仕事の話をしながら食べる場所としても使いやすい環境です。

1区の中心部で、仕事終わりの夜にゆっくり食べたい一杯を。麺屋はなび ホーチミンでお待ちしています。

🕐 11:30〜21:30（火曜定休）
📍 23 Tôn Đức Thắng, Sài Gòn, Hồ Chí Minh 70000
📞 0822 807 010

📌 麺屋はなび ホーチミン はこちら
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