窯から出したばかりのナンに、スパイスの香りが立つカレー。

日本でもスパイスから作るカレーが身近になりましたが、粘土の窯まで備えたお店はそう多くありません。

ホーチミンの日本人街・レタントン通りにある「タンドール」は、1997年創業のインド料理店。今回はカレーを中心に、価格と組み合わせ方までご紹介します！

日本語の看板が並ぶレタントン通り沿い、1区の中心部から歩いて【要・実測】分ほど。

■ 日本人街のまん中にあるインド料理店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

レタントン通りと、隣のタイヴァンルン通り一帯は、ホーチミンで日本人が多く集まるエリア。日本語の看板が並び、日本食のお店が集まっています。

その通りに面してインド料理店がある、というのがこのお店の立ち位置です。滞在先が1区なら、観光の合間にも、日本食が続いて少し変化がほしいときにも立ち寄れるのがうれしいポイント♪

店内は複数フロアあり、グループでの利用もできます。スタッフはベトナム語・英語・ヒンディー語に対応。注文は英語で問題なく通ります。


■ 日本のカレー店にはないタンドール窯
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

お店の名前「タンドール」は、粘土で作った窯のこと。炭で400度近くまで熱して、その内壁を使って焼き上げます。

日本のお店ではなかなか置けない設備なのだとか。この窯があるおかげで、ナンもタンドリーチキンも同じテーブルに並びます。

厨房を率いるのは、インド東部オリッサ州出身のカーン氏です。


■ スパイスから作るカレー4選
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

辛さの弱い順に並べました！価格はメニュー表の表記です。

●チキンバターマサラ　195,000VND
メニュー表記：Chicken Butter Masala

日本でいう「バターチキンカレー」に近い一皿。バターとトマトのグレイビーで仕上げた、とろみのあるカレーです。

メニュー表に辛さを示す唐辛子マークは付いていません。インド料理が初めての方の一皿目にちょうどいい一品♪

　ここがおすすめ　
✔ 日本で食べ慣れた味に一番近い
✔ 唐辛子マークなし
✔ ナンと合わせやすいとろみ


●チキンコルマ　195,000VND
メニュー表記：Chicken Korma

ナッツとクリームでのばした、やさしい甘みのあるカレー。英語メニューにも「mild」と書かれています。

スパイスの香りは立つのに、辛さはほとんど感じません。辛いものが苦手な方はこちらから！

　ここがおすすめ　
✔ メニューに「mild」と明記
✔ 香りは強く、辛さは弱い
✔ 子ども連れでも頼みやすい


●パラクパニール　165,000VND
メニュー表記：Paneer Palak｜ベジタリアン

ほうれん草をなめらかにすりつぶして、インドのフレッシュチーズ「パニール」を加えたカレー。お肉は使っていません。

見た目どおり重たくない味わいなので、お肉のカレーと2品頼むときの相手役にもぴったりです。

　ここがおすすめ　
✔ 肉不使用
✔ 緑色で食卓の色が変わる
✔ 肉カレーと組み合わせやすい


●チキンティッカマサラ　225,000VND
メニュー表記：Chicken Tikka Masala｜辛さあり

鶏肉を先に窯で焼いてからソースに合わせる一皿。焼いた香りがそのままカレーに移ります。

英語メニューには「thick and spicy」とあり、辛さがはっきり出ます。スパイスの刺激まで味わいたい方に！

　ここがおすすめ　
✔ 窯焼きの香りとスパイスの両方
✔ ソースが濃く、ナンがよく進む
✔ 辛さは注文時に調整可


■ 窯焼きのナンとタンドリーチキン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

●ガーリックナン　69,000VND
プレーンのナンは 65,000VND

生地を窯の内壁に貼り付けて焼くので、表面に焼き目がついて、中はふっくら。にんにくとコリアンダーを生地の上にのせて焼いたのがガーリックナンです。

プレーンとの差はたったの4,000VND。にんにくが窯の熱で香りに変わるので、ソースにつけたときの印象がはっきり変わります♪

●タンドリーチキン　ハーフ 180,000VND ／ フル 315,000VND

ヨーグルトとスパイスに漬け込んでから窯で焼いた一品。2人ならハーフで十分な量です。

カレーの前にこちらから始めると、味の流れがつくりやすくなります。


■ 2人分の組み合わせ例
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

インド料理は、カレーをパンかごはんと合わせて食べる構成。「焼き物1品＋カレー1品＋パン1枚＋ごはん1人前」が2人分の目安になります。

　2人分の組み合わせ例　
タンドリーチキン ハーフ　180,000VND
チキンバターマサラ　195,000VND
ガーリックナン　69,000VND
バスマティライス　65,000VND
合計 509,000VND

合わせ方の目安はこちら。

✔ とろみの強いカレー（バターマサラ・コルマ・パラクパニール）→ ナン
✔ 汁気の多いカレー → バスマティライス（65,000VND）


■ 辛さは調整できます
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

日本のカレー店で辛さを選ぶのと同じように、注文のときに辛さを伝えられます。英語で "mild" または "not spicy" と言えば通ります！

　メニューを見るときの注意　
ベトナム語メニューでは、英語の "spiced"（スパイスが効いている）が「cay（辛い）」と訳されている箇所があります。
ベトナム語で「cay」と書かれていても辛くない料理があるため、英語の記載とメニュー上の唐辛子マークを目安にしてください。

お肉はハラル認証を受けた業者から仕入れているので、ムスリムの同僚や取引先との食事にも使えます。10km圏内へのデリバリーは無料、年中無休です。


■ あなたの一皿を見つけに
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今回は、ホーチミンの日本人街で食べられるインドカレーをご紹介しました！

初めてならチキンバターマサラとガーリックナン。辛さが苦手ならチキンコルマ。スパイスの刺激まで欲しいならチキンティッカマサラ。お肉を控えたいならパラクパニール。

気になる一皿が見つかったら、ぜひ窯のあるお店へ出かけてみてくださいね♪


┏━━━ INFORMATION ━━━┓
店名：Tandoor（タンドール レタントン店）
住所：17/10 Le Thanh Ton, District 1, Ho Chi Minh City
電話番号：0902 302 513（電話・Zalo・WhatsApp）
メール：tandoor@tandoorvietnam.com
デリバリー：10km圏内無料・年中無休
一人当たりの予算：200,000～350,000VND
Web：tandoorvietnam.com
Myplページ：詳しく見る ▶
┗━━━━━━━━━━━━━┛

Google Mapsで開く ▶

1区のもう一店舗：39A-39B Ngo Duc Ke, District 1


※掲載の価格は取材時のメニュー表記に基づきます。税・サービス料が含まれるかは店舗にご確認ください。
※辛さの表記は英語メニューおよびメニュー上の唐辛子マークに基づいています。
※営業時間は変更される場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。最新情報は店舗のMyplページ・公式SNSでご確認ください。