ホーチミンの夜は、バーの選び方で印象が変わります。高層ビルの屋上から街を見下ろす店もあれば、自分たちで醸造したビールを注ぐ店、路地の奥に扉だけがある店もあります。

ただ、いざ探そうとすると「どこも同じように見える」「ドレスコードはあるのか」「何時まで開いているのか」と、決め手がないまま時間が過ぎてしまいがちです。日本のように店の前にメニューと価格が貼ってあるわけでもありません。

そこで今回は、まいぷれ編集部がホーチミンのバーを目的別に10軒ご紹介します！腰を据えて飲める1区の本格派、夜景を見下ろすルーフトップ、自家醸造のクラフトビール、そして静かにワインを傾ける一軒まで。営業時間とドレスコードもあわせてまとめましたので、その日の予定に合わせて選んでみてください。

ホーチミンのバーの選び方｜エリア・時間・ドレスコード

ホーチミンのバーは1区に集中しています。なかでもトンタットダム通り、パスツール通り、ドンコイ通りの周辺に多く、徒歩で回れる距離に何軒も並んでいます。高層ホテルの屋上に入っている店も、ほとんどがこのエリアです。

お店を選ぶ前に、次の3つを押さえておくと迷いません。

1.開店は16時前後、閉店は店によって大きく違う：多くの店が16時前後に開きます。閉店は24時の店と、翌2時・3時まで開いている店に分かれます。一方で、ルーフトップバーには22時に閉まる店もあります。遅い時間に動くなら、閉店時刻を先に調べておくほうが確実です。

2.ルーフトップバーにはドレスコードがある：高層階のバーはスマートカジュアルを求められることが多く、タンクトップ・短パン・サンダルは断られる場合があります。観光の服装のまま向かうと入れないことがあるので、予定に入れるなら着替えを考えておきましょう。路面のバーは基本的に服装を問われません。

3.ハッピーアワーを狙うと時間が有効に使える：多くの店が夕方から20時前後までハッピーアワーを設けています。日が落ちる時間帯と重なるので、明るいうちに入って夜景に変わるのを待つ、という使い方ができます。

それでは、まいぷれ編集部が自信を持っておすすめする、ホーチミンのバー10軒をご紹介します！

じっくり飲むなら！ホーチミン1区の本格バー2選

夜景よりも、飲むものと過ごし方で選びたい方へ。どちらも1区のトンタットダム通りにあり、歩いて行き来できる距離です。この通りは古い建物が残る一角で、近年バーが集まりつつあります。

1. Éire - Eatery & Bar（エール イータリー アンド バー）

1区で唯一の生ギネス！週1回の生演奏と食事が揃うアイリッシュバー

トンタットダム通り149番地、グエンフエ通りから徒歩3分ほどの場所にあるアイリッシュバーです。にぎやかな遊歩道から1本入るだけで、音が落ち着きます。

こちらの一番の特徴は、ホーチミン1区で唯一、生ギネスをタップから注いでいることです。ベトナムでは瓶や缶で出す店がほとんどなので、タップから注いだクリーミーな泡を味わえる機会は限られます。ギネスは注ぐのに時間をかけるお酒で、グラスを傾けて7割ほど注ぎ、泡が落ち着くのを待ってから注ぎ足します。出てくるまでの間も含めて楽しむ飲み物です。

「バーだから食事はない」と思われがちですが、こちらは食事もしっかり取れます。ウイスキーとりんごのソースで食べる牡蠣、炭火で焼いた肉を盛り合わせたプラッター、自家製バンズのバーガーなど、アイルランドの家庭料理を現代的に組み立て直した内容が揃います。キッチンは22時30分がラストオーダーなので、食事もするなら早めの入店がおすすめです。

週に一度はライブ演奏が入ります。アコースティックの弾き語りから、音を大きく鳴らすバンドまで、日によって編成が変わります。日曜には毎週サンデーローストも登場します。2フロアで160席あるため、人数がいても席を見つけやすい店です。ドレスコードはなく、観光の服装のまま入れます。木・金・土は翌2時まで開いているので、遅い時間から動く日にも使えます。

時間帯によってお得な過ごし方が変わります。16時から20時はハッピーアワーで、対象のドリンクは1杯頼むともう1杯ついてきます。そして20時以降は、まいぷれ読者向けの特典が使えます。早い時間に入ってハッピーアワーで飲み、20時を回ってから食事を頼む、という流れなら両方の時間帯を使い切れます。

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※20時以降のご来店が対象です（16～20時のハッピーアワーとの併用はできません）。他の割引・キャンペーンとの併用もできません。

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2. Snuffbox（スナッフボックス）

1920年代の世界へ！古い建物の中に隠れたスピークイージー

同じトンタットダム通りの14番地、Éireから歩いてすぐの場所にあります。古い建物の中にあり、看板も控えめなので、初めてだと通り過ぎてしまうかもしれません。いわゆるスピークイージー（隠れ家バー）です。

こちらの特徴は、1920年代をテーマにした内装と、落ち着いた照明です。カクテルとワインが中心で、カウンターで1杯だけという過ごし方もできます。火曜と木曜にはジャズの生演奏が入り、日によってはゲストDJが入ることもあります。

開店は夕方18時で、深夜3時まで営業しています。ホーチミンでは24時に閉まる店が多いので、遅い時間に飲み直したいときの選択肢として覚えておくと便利です。静かに話したい方、会話を中心に過ごしたい方に向いています。

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ワインで静かに過ごすなら｜ビンタイン区のワインバー

3. Terroir Wine Bar（テロワール ワインバー）

夜18時から日付が変わるまで！静かに1杯を選べるワインバー

ファムヴィエットチャイン通り85/7番地、ビンタイン区にあります。1区の中心からは少し離れますが、そのぶん観光客でにぎわうことがなく、落ち着いて過ごせます。

こちらの特徴は、ワインを中心にした静かな造りです。音楽で盛り上がる店ではなく、グラスを選んで、話をしながら過ごす場所です。カクテルも用意されています。

営業は18時から24時まで。日曜は定休日なので、週末に行く予定の方はご注意ください。ホーチミンのバーは夜景か音楽を売りにする店が多いなかで、静けさを目的に選べる一軒です。にぎやかな店に疲れた夜に、思い出してみてください。

夜景を見ながら！ホーチミンのルーフトップバー4選

ホーチミンはルーフトップバーの多い街です。ただし閉店時刻と服装の条件が店によってかなり違います。22時に閉まる店もあれば、翌1時まで開いている店もあります。目的に合わせて選んでください。

4. SolLuna - Rooftop Bar（ソルルナ ルーフトップバー）

朝7時から営業！日没前に入って夕景を見るのに向いた屋上バー

ハイバーチュン通り65-67番地、ビルの10階にあります。ドンコイ通りから歩いてすぐの場所で、街歩きの途中から向かえる距離です。

このお店の使い方で押さえておきたいのが営業時間です。朝7時から営業していて、閉店は22時。ホーチミンのルーフトップバーとしてはかなり早い時間に開き、早めに閉まります。つまり深夜向きではなく、夕方から夜のはじめにかけての時間帯に向いた店です。

裏を返せば、日没の時間帯に落ち着いて過ごせるのが強みです。明るいうちに上がって、空の色が変わっていくのを眺め、夜景になったころに次の場所へ移る。そんな組み立てができます。深夜まで飲みたい日は、このあとご紹介する店と組み合わせてください。

バイク用の駐車場があります。朝から開いているので、早い時間に景色を見たい方にも使える一軒です。

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5. Chill Skybar（チル スカイバー）

26階から街を一望！ドレスコードのあるホーチミン定番の屋上バー

レライ通り76A番地、AB Towerの26階にあります。ベンタイン市場から歩いて行ける距離で、ホーチミンのルーフトップバーといえばまず名前が挙がる一軒です。

こちらの特徴は、遮るもののない屋外席からの眺めです。17時30分に開き、閉店は翌1時。日没から深夜まで通して過ごせます。17時30分から21時まではハッピーアワーなので、明るいうちに入っておくのがおすすめです。

ただしドレスコードがあります。スマートカジュアルが基本で、タンクトップ・スポーツ用の短パン・サンダルやビーチサンダルは断られることがあります。特に21時以降は音楽が大きくなり、クラブに近い雰囲気に変わるため、服装のチェックも厳しくなる傾向があります。観光の服装のまま向かうと入れない可能性があるので、着替えてから向かってください。

夜景を目当てにするなら外せない一軒ですが、静かに話したい方には後半の時間帯は向きません。早い時間に入って景色を楽しむという使い方が、いちばん満足度が高いはずです。

6. Saigon Saigon Rooftop Bar（サイゴン サイゴン ルーフトップバー）

歌劇場の目の前！歴史あるホテルの9階で生演奏を聴く

ラムソン広場19-23番地、Caravelle Saigonの9階にあります。ホーチミン歌劇場の正面という立地で、公演を観たあとにそのまま上がれる距離です。

このバーの特徴は、毎晩の生演奏です。水曜から日曜は19時から22時までキューバ音楽のバンドが入り、月曜と火曜にも演奏があります。高層階の眺めと音楽を一度に楽しめる店は多くありません。

営業は16時から翌1時まで。17時から19時はハッピーアワーで、対象のドリンクが割引になります。歴史のあるホテルのバーで、ベトナム戦争期には各国の報道関係者が集まった場所としても知られています。店内には当時の写真や新聞記事が飾られており、眺めるだけでも時間が経ちます。

26階や24階の店ほど高くはありませんが、そのぶん街の様子が近く見えます。落ち着いて音楽を聴きたい方におすすめの一軒です。

7. Social Club Rooftop Bar（ソーシャルクラブ ルーフトップバー）

24階の落ち着いた屋上！15時から7時間続くハッピーアワー

グエンティミンカイ通り76-78番地、Hôtel des Arts Saigonの24階にあります。こちらは1区ではなく3区ですが、1区の中心からタクシーで10分ほどの距離です。

このバーの特徴は、15時から19時までという長いハッピーアワーです。対象のドリンクが半額になるため、早い時間から腰を据えるのに向いています。15時開店なので、日中の暑さを避けて涼みに上がるという使い方もできます。

座席はハイテーブルからソファまで幅があり、人数や過ごし方に合わせて選べます。クラブのような大きな音楽は流れないので、話をしながら過ごしたい方に向いています。閉店は日曜から木曜が24時、金曜と土曜は翌1時です。

注意点が2つあります。ひとつは服装がスマートカジュアルであること。もうひとつは、テラスのインフィニティプールは宿泊者専用で、バー利用では入れないことです。写真で見て期待して行くと戸惑うので、先に知っておいてください。

ホーチミンのクラフトビールが飲めるバー3選

ベトナムというとラガービールの印象が強いかもしれませんが、ホーチミンにはクラフトビールの文化が根づいています。2010年代半ばに始まり、いまでは自社で醸造する店がいくつもあります。いずれも1区にあり、ドレスコードはありません。

8. Pasteur Street Brewing Company（パスツール ストリート ブリューイング カンパニー）

サイゴンのクラフトビールはここから！ベトナム素材を使った一杯

パスツール通り144番地にある、この街のクラフトビールの草分けです。2014年の創業で、通りの名前をそのまま店名にしています。

こちらの面白さは、ベトナムの食材をビールに使っていることです。ジャスミン、ジャックフルーツ、カカオといった地元の素材を組み合わせた銘柄が並びます。日本では出会わない味なので、何種類か少量ずつ頼める飲み比べから始めるのがおすすめです。

営業は11時から。日曜から木曜は23時、金曜と土曜は24時まで開いています。昼から開いているので、暑い時間帯の休憩にも使えます。ホーチミン市内に複数のタップルームがありますが、パスツール通りの店が最初の1軒です。

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9. Heart of Darkness（ハート オブ ダークネス）

昼11時から深夜まで！食事も一緒に楽しめる自社醸造のビール店

リートゥチョン通り31D番地にあります。2016年の創業で、ホーチミンのクラフトビールを語るうえで外せない一軒です。

こちらの看板は、7種類のホップを使ったIPAです。苦味と香りがはっきりした銘柄で、クラフトビールを飲み慣れている方ほど印象に残るはずです。もちろん軽い銘柄も揃っているので、好みを伝えて選んでもらうこともできます。

ビールだけでなく、料理やワイン、カクテルも揃っています。大きなテーブルを囲む造りで、何人かで来て食事をしながら長く過ごすのに向いた店です。営業は11時から24時、金曜と土曜は翌1時まで。昼から深夜まで、時間を選ばず入れます。

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10. East West Brewing Company（イーストウエスト ブリューイング カンパニー）

店内に醸造タンク！昼11時から深夜まで食事もできる大型ブルワリー

リートゥチョン通り181-185番地にあります。Heart of Darknessと同じ通りで、歩いて行き来できる距離です。この通りはクラフトビールの店が集まる一角になっています。

こちらの特徴は、店内に醸造設備を備えていることです。銀色の大きなタンクが客席から見える造りで、その場で造られたビールをそのまま飲めます。ヨーロッパ、北米、アジアの製法を組み合わせた銘柄が並び、軽いものから重いものまで幅があります。

建物が大きく席数も多いので、人数がいても入りやすいのがこの店の使いやすさです。料理のメニューも充実しているため、夕食をここで済ませることもできます。ドレスコードはありません。

営業は11時から24時まで、木曜から土曜は翌1時まで。昼から開いているので、暑い時間帯に涼みに入るという使い方もできます。

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ホーチミンのバーで、サイゴンの夜を楽しもう！

ホーチミンのバーを、目的別に10軒ご紹介しました。

選ぶときのいちばんの基準は、その夜に何をしたいかです。景色を見たいならルーフトップ、飲み比べたいならクラフトビール、話をしたいなら路面の落ち着いた店。ホーチミンは1区の徒歩圏にこれだけの選択肢が揃っているので、1軒で終わらせず、2軒めに移るのも難しくありません。

時間の組み立て方としては、日没前にルーフトップに上がって景色を見て、暗くなってから路面の店に降りるのが失敗が少ない順番です。多くの店が夕方からハッピーアワーを設けているので、明るいうちに動き始めるほど、使える時間が増えます。食事もまとめて済ませたいなら、料理に力を入れているバーを選べば1か所で完結します。

到着した日の夜に、観光の締めくくりに、そして出張の合間に。ぜひご自身の予定に合わせて選んでみてくださいね。ルーフトップバーに行く日は、服装だけ気をつけておくと安心です！みなさんのホーチミンの夜が、思い出に残るものになりますように。

※お酒を飲んだ後の運転や18歳未満の飲酒は禁止されています。

営業時間や営業状況は変更となる場合があります。おでかけ前に各店舗の公式サイトやGoogleマップなどで最新情報をご確認ください。